Rezepte für  2 radelnde Camper/innen

Grundsätzliche Angaben für alle Rezepte: Alle Rezepte für zwei Personen, für welche Küche: Küche I, Küche II, Ingo`s Bastelküche = Ingo`s. Ca. Zubereitungszeit in Minuten z.B. 30 M. Fingertest, Garprobe = Gp  EInkaufspreis ist pro Person, P1 = bis 1,50 €, P2 = bis 2,50 €, P3 = bis 3,50 €, P4 = bis 4,50 €, P5 über 4,50. Zubereitung: sehr leicht = sl, leicht = l, aufwendig = a, sehr aufwendig = sa. Etwas ungewohnt zu lesen, gibt aber viele Informationen zu den Rezepten und man hat sich schnell daran gewöhnt.

Wir haben keine Garzeiten, brauchst Du auch nicht, Du hast Gefühl !

Wir haben fast keine Mengenangaben, brauchst Du auch nicht,  Du hast Gefühl !

Wir haben keinen festen Einkauspläne,  Du hast Phantasie und bist kreativ !

Wie das funktionier ? Du wirst mit etwas Mut begeistert sein, Du wirst phantasievoll und kreativ kochen.

Mit welcher Küche willst Du kochen ? Minimalküche I, Ingo`s Bastelküche, Minimalküche II

Woraus die Küchen bestehen findest Du hier  Kochgeschirr  findest Du hier . Tipps und Tricks findest Du hier 

Gewürze, Kräuter, Oel, Salatsaucen-Extrakt, Suppen-Saucenbinder, Spülmittel

Selbst abfüllen: Möglichst große Tütchen nehmen und nur zu 20 % füllen, so das Du noch mit zwei Fingern reingreifen kannst, Du kannst dann auch die Tütchen durch falten gut ver- schließen ! Die Gewürzmenge wird erfahrungsgemäß immer total überschätzt. Trockenkräuter ( italienische Mischung, Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Provencekräuter u.s.w.) sind federleicht und wirklich einfach zu handhaben und zu transportieren. Alle Küchentütchen mit einem Gummi zusammenfassen und den Oelbehälter  in einen kl. Stoffsack und Du hast alles für die Küche zusammen. Tipp: In 50 ml Glasflasche Oel einfüllen, die Oelmenge reicht für bestimmt 10 Tage, oder 20 Rezepte. Als Oel nehme ich Raps - oder Sonnenblumenoel, diese Oel eignet sich für Saucen und zum Braten. Alles etwas aufwendig, aber das brauchst Du auch nur einmal für viele Tage zu machen. Salz relativ viel einpacken, Pfeffer weniger, die anderen Gewürze noch weniger, so ungefähr wird Dein Verbrauch sein.

Spülen: 50 ml Flasche mit Spülmittel füllen Wichtig: Keine Seife, wirklich Spülmittel,  10 Tropfen Spülmittel reichen für einen großen Spülgang. Man muß wissen, daß Spülmittel nicht spülen kann, sondern nur ermöglicht das sich Wasser mit Fett/Oel verbinden kann, ( genauer weiß das ein Chemiker, oder Biologe ) spülen mußte Du so oder so selbst, also es reichen wirklich wenige Tropfen, wenn das Spülwasser heiß ist sowieso. Angesetzte heiße Töpfe und Pfannen mit kaltem Wasser abschrecken und der Ansatz löst sich von selbst,  nie die Töpfe oder Pfannen auskratzen. Einen kleinen Schwamm mit eine rauhen und einer weichen Seite hilft auch noch. Aufbe- wahren in einer fest verschließbaren Kunststoffdose ( bleibt immer lange feucht und kann andere Sachen im Gepäck schädigen.

Salat - Grundsauce: von dieser Sauce kannst Du viele Salatsaucen abwandeln, z.B. mit Joghurt, mit Creme fraiche, mit Zitrone, mit Tomatenmark u.s.w. entsprechend Deiner Phantasie und Laune. Ein richtiger Salatfan kann natürlich auch 50 ml sehr sehr stark gewürzten Essig mit auf Tour nehmen. Vor der Tour Zwieblstücke mit einem Mixstab zerquirlen, stark mit Essig, Salz, Pfeffer, Senf und etwas Zucker würzen( das reicht für ca. 20 mal Salatsauce, um so extremer der Gechmack um so größer die Ausbeute) dann braucht man nur noch Oel oder Wasser zusetzen oder Joghurt u.s.w. Ideal für alle Salate, Baguettes dabei, ein paar gekochte Eier, oder Schinkenstreifen, oder Mozarellawürfel, oder Schafskäse, oder Thunfisch, Oliven, Peperoni u.s.w., sehr gesund und im Sommer sehr preiswert und einfach zu kochen. Das Salatsaucen - Extrakt hält übrigens einige Wochen, es wird über die Zeit eher besser als schlechter.

Bei den Rezepte gehe ich davon aus, daß die Lebensmittel, außer Gewürze, Kräuter und Oel, kurz vor dem Campen gekauft werden, frisch und einheimisch. Das erspart natürlich die Schlepperei unterwegs. Also keine Dosen, Tüten u.s.w. belasten das Gepäck, fast alle Rezepte sind so gestaltet das es für alle Lebensmittelangaben alternative Möglichkeiten gibt. Also kein Einkausstreß. Gewürze, Essig und Oel kaufe ich nicht unterwegs, die Mengen sind immer zu groß und sperrig. Für Gewürze und Oel gibt´s Tansportbehälter alles zusammen vielleicht 150 gr. und platzsparend. 50 gr. Oel ist ausreichend für sehr, sehr viele Rezepte. Butter, Margarine, Bratfett ist ohnehin sehr schlecht tranportabel und wird deshalb z.T. durch Oel ersetzt. Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Safran, Rosmarin, Curry u.s.w. gibt es in kleinen Tütchen, oder man kann sie in kleinen Zellufantütchen abfüllen. Zucker, Kaffeemilch und Pfeffer gibt es sogar in Portionstütchen zu kaufen.